המכשפה והכישופים
כקרניבור נראה כאילו וכבר לא ניתן להפתיע אותי, מאחר וכבר ביקרנו במספר לא מבוטל של מסעדות ו/או ערבי שפים ניכר כאילו ראינו, טעמנו ושמענו הכל, עד ש... הגענו למכשפה.
ראשית ולפני הכל אני חייב להגיד שאני וזוגתי שתחיה פשוט התאהבנו באושייה הקסומה הזו- המכשפה או שמא אלינור הינה בחורה צעירה שהלכה אחר החלומות שלה והקימה עסק קטן שמטפחת בעשר אצבעות וכי אנו חוזים לה עתיד מזהיר, האוכל, המיקום, הלוקיישן, הוויב, האנרגיות, העיצוב- הכל מוקפד בטירוף מרמת הכפית ועד רמת היין, כי איכות זה המוטו שלה.
אז הכל מתחיל למעשה בהודעת SMS שהסועדים מקבלים עוד בטרם מגיעים למקום, על הכל היא חושבת הבחורה המדהימה הזו-"היי חברים, מחר המכשפה תחכה לכם ב... , כדי להגיע אליה יש לעבור מספר מבוכים, ראשית תכנסו לרחוב... ותלכו בעקבות ... עוד ועוד פרטים אודות המיקום הגיעו במסר. ורגע לפני שאתם נכנסים יש לוודא שהגעתם על בטן ריקה אחרת המשפחה תהפוך אתכם לקרפדה"- אני לא יודע מה איתכם אבל אותי זה סיקרן עוד ועוד, אגב, מרוב שהוקסמנו ביקרנו במקום כבר פעמיים ואם לומר את האמת מחכה בציפיה דרוכה לפעם הבאה.
לפני שנמשיך ונספר על האוכל, המטעמים וערב אני חייב לספר לכם משהו כי אני מוצא את עצמי מספר על כך לאנשים והם פשוט לא מבינים את הקונספט, כאן אתם לא מגיעים למסעדה ויושבים עם בני הזוג שלכם, כאן אתם מגיעים למקום שבעצם אתם לא מכירים, יושבים כולם יחד בשולחן גדול אחד (עד 10 סועדים) ופשוט נהנים יחד- מגיעים זוגות זוגות, לרוב כאלו שלא מכירים האחד את השנייה ובמהלך הערב חולקים חוויות, שיחות מלאות בתוכן ואף יוצאים עם חברים חדשים. ניתן ורצוי לערוך ערבים סגורים של מסיבות רווקים, ימי הולדת, ערבי חברה ועוד.
טוב, נראה לי שקשקשתי מספיק, שנתחיל?
אז כאמור הגענו בשעה היעודה, מסביב לשולחן המתינו כבר שאר הסועדים ומכשפה אחת מקסימה וקסומה, יין מכושף ואיכותי במיוחד, כזה שיגרום לכם לשתות ולשתות ולשתות וקדימה יצאנו לדרך...
את הערב התחלנו עם מנת פתיחה כבושה וטעימה- נשנוש של נקניק ומלפפון כבוש - הכל תוצרת ידיה של המכשפה:
50 גוונים של סגול- תפוח אדמה סגול, סלק, פטאיה , גזר סגול, כל אלו נחו להם על מצע של רוטב מכושף במיוחד- מנה קלילה, טעימה במיוחד, כזו שתפתח לכם את הדימיון:
פיתה סאדו- מנה של מלכות ומלכים- נתח רך, עסיסי הממשיך את צלעות הפרה, מעושן 10 שעות בעץ פקאן, ורוזמרין שחודר לבשר. בשביל הדומיננטיות - איולי צ'ימיצ'ורי, עלים ירוקים ממושמעים כל זה מונח בתוך פיתה רכה שרופה וקרנאצ'ית- טוב, תקשיבו!!! זו המנה הטובה ביותר שאכלתי עד היום, אני חובב מושבע של מנות המוגשות בתוך פיתה וזו עלתה על כולן, שילוב חלומי של טעמים נפלאים- בין פיתה קריספית ונימוחה לבין בשר משובח, רטבים נפלאים, עצקצוץ חרפרף וטעמים מושלמים, בכל ביס יש לונה פארק שלם של טעמים - חגיגה אמיתית בחיך:
ראש דלעת-מנה לאנשים עם ראש פתוח- דלעת ערמונים יפיפייה שהסירו לה את הראש, אחרי זה היא קיבלה מסאז' בכל חמוקיה עם שמן זית פלפל ומלח, וקיבלה לתוכה בשר רך ומפתיע- תקשיבו! גם מנה זו כקודמתיה פשוט אגדה!! כל סועד מקבל נתח עסיסי של דלעת מתקתקה ומעליה מנה מכובדת מאוד של בשר נימוח ועסיסי, כזה שמחליק לכם בגרון, טעים ומדוייק בטעמו, מי שמכיר אותי יודע שאני די מקובע, אוהב לאכול את אותה המנה ואת אותו הנתח אולם לעיתים ובעיקר בשנים האחרונות קצת פתוח לטעמים אך פה פשוט עפתי, לא ידעתי מעולם עד כמה דלעת ערמונים טעימה וכמה השילוב בינה לבין בשר יכול לגרום לי להתענג:
עוד לא הספקנו להתאושש וכבר הגיעה מנה קסומה נוספת-הנסיכה והאפון- מנה לאנשים קסומים-יש לכם רצון בלתי מוסבר לתת ביס בטוסיק? טוסיק של פרה עסיסית, מסטולה קלות מעישון מונחת על מצע של קרם אפונה ומעל נגיעות של אבקת קסמים- תקשיבו, זוכרים שציינתי מעלה כי כל חומרי הגלם באיכות גבוהה? אז כאן תקבלו נתח עסיסי, עשוי במידת העשייה המדוייקת, מעט אדמדם, עסיסי ונימוח , כזה שתרצו להמשיך ולאכול, עם תיבול מינימליסטי אבל עם רטבים חלומיים שמעניקים לכל מנה טאצ' ייחודי לה- תקשיבו!! היא מבינה באוכל איכותי וטעים:
כמעט כל הארוחה נטולת גלוטן והמנה הזו מצטיינת בטעמה ובמקוריותה כאן מדובר במנה מכושפת במיוחד- פיתה מקמח תירס שהמכשפה מכינה עוד בטרם יושבים לאכול, עליה מצטרפים טעמים נפלאים- נתחי עוף מכושף, ירקות צלויים, נבטים, רטבים ועוד- מנה מדהימה מדהימה שאתם יכולים לסיים חיש מהר מספר כאלו- ביס מכל המרכיבים יחד יצרו ביס מהחלומות:
סלטון קטנטנן , טעים וקליל להפגת הטעמים וממשיכים הלאה במלוא המרץ, אגב, אם לא ציינתי מעלה אז חשוב לי להדגיש כי כל סועד מקבל מנה מכל המטעמים אולם במידה ומישהו רוצה עוד מנה כזו או אחרת הוא יקבל כאן באהבה, אך היי, טיפ קטן ממני, אל תתמלאו כי בסוף הארוחה לא תוכלו לצאת מהשולחן, יש ה-מ-ו-ן אוכל טעים, מגוון, מפתיע ומקורי.
אוסובוקו אה לה מכשפולה- מנה של אנשים תשוקתיים- שוק מפורקת ומח עצם עשיר לצד אורז שבושל בציר אסאדו, טלה ועוד עם ליטוף של רוטב ירוק ולימון שמרענן את החיך ומענין טוויסט ייחודי למנה- טוב, מי שמכיר אותי יודע שכאן פשוט כבשה אותי , כישפה אותי או איך שתקראו לזה, מדובר במנה חלומית, כזו שתגרום לכם לצקצק בלשון, מזל שזוגתי שתחייה כבר לא נשמה בשלב הזה ופשוט החלפנו חיש מהר צלחות כי זו מנה מענגת במיוחד:
למרות שבשלב זה אף אחד כבר לא ממש הצליח לנשום הגיע חיש מהר צלחת מרשימה ומפנקת של קינוחים מכושפים- פטריות הזיה- ובשביל ההאפי אנדינג אוצר מעמק הקקאו - פטריית בראוניז מלאה בקרם אגוזי לוז וקקאו צרפתי, הכל מונח על נחל פיסטוק ועוד הפתעות. השמועה אומרת שמי שטועם את הפטריה - זוכה לחיים עשירים בתשוקה- תקשיבו! אני לא מחובבי המתוק, כן, מעדיף עוד נתח בשר על קינוח אולם כאן פשוט נשבתי בקסמה והתאהבתי בקינוח השוקולדי והאיכותי הזה, מילה של משה- תשאירו מקום לסוף:
הערב התחיל לו בשעה 19.30 ומסתיים לו לאחר כשלוש שעות לערך, נהננו מכל רגע נתון וכי אין לי ספק כי סיפור האהבה ביננו רק החל, המכשפה או שמא אלינור הינה בחורה צעירה שמבינה ה-מ-ו-ן באירוח ובאוכל, באיכות וביוקרה, בטעמים וניחוחות- אם אני צריך לסכם את הערב אז זה בהחלט אחד הערבים החוויתיים והקסומים בהם ביקרנו ותאמינו לי שביקרנו וסיקרנו המון, לא בכדי חזרנו כעבור חודש בשנית
מילה של משה- אם אתם מחפשים לצאת מהקופסא, להנות מערב מיוחד, קסום, מכושף ומפנק אתם חייבים לקפוץ ולבקר.
פרט נוסף חשוב מאוד!!! הכל כשר, הקינוח בחזקת פרווה.
בא לך להתעופף מהמציאות ולעשות כישוף שיעורר לך את בלוטות הטעם? אפשר פשוט להכנס לאתר ו/או לדבר עם המכשפה והיא כבר תתאים לכם חוויה:
054-7773878
מכשפה, אמנית בשר ויוצרת קסם גורמה.
תגובות
הוסף רשומת תגובה